銀耳炒花生仁怎麼做|銀耳炒花生仁的做法

“花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。但是花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了275克的饅頭，所以我們在吃花生的時候要搭配著一些膳食纖維的食品同食，這樣可以減少一些脂肪的吸收。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳炒花生仁的做法步驟

• 1、水發銀耳洗淨後撕成小朵備用。

• 2、黃瓜去皮洗淨切成小條，蔥切段，姜切絲。

• 3、炒鍋倒入食用油，冷油下鍋放入花生米，用小火慢慢炒香後撈出。

• 4、鍋底留油下蔥段薑絲炒香後放入銀耳翻炒一會。

• 5、放入黃瓜翻炒。

• 6、調入鹽、白糖、胡椒麵翻炒。

• 7、淋入少許香油翻炒均勻。

• 8、倒入炸酥的花生米翻炒均勻即可。

小竅門

1、炒花生米時一定要冷油下鍋小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
2、炒銀耳時可加少許水把銀耳炒熟炒透。