墨魚有哪些營養價值和功效|墨魚五花肉怎麼做好吃

墨魚又叫作烏賊，熟悉它的朋友們應該都知道，每當遇到危險時，墨魚就會吐出黑色的“墨汁”來矇蔽敵人，給它的逃脫創造有利的條件，墨魚吃起來的口感是非常滑嫩勁道的，經常與各種食材一起搭配做成美味的佳餚，那麼墨魚五花肉怎麼做好吃？墨魚有哪些營養價值和功效？

墨魚五花肉怎麼做好吃，墨魚有哪些營養價值和功效

一、墨魚五花肉的做法

主料：墨魚220克 五花肉300克

輔料：食鹽2克 食用油25克 大蔥25克 土豆150克 生薑8克 料酒10毫升 老抽5毫升 蠔油10克 白糖7克

做法：

1、五花肉切小塊、大蔥切段、生薑切片備用

2、先將墨魚撕去表皮，然後拉掉灰骨，放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉墨魚的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨

3、土豆去皮後切塊，先入鍋煎至表面焦黃色然後再撈起

4、鍋內留底油，放入薑片、蔥段煸香，後加入五花肉小煎至金黃色

5、再把土豆加入炒勻，這時加入料酒、老抽、白糖、食鹽、蠔油炒勻

6、加入浸過食材的開水

7、然後把墨魚加入小炒片刻，蓋燜煮湯汁收濃即可

二、墨魚的營養價值

墨魚當中的蛋白質含量是非常豐富的，它的殼裡面含有碳酸鈣，粘液質以及少量的氯化鈉和磷酸鈣等物質，而且墨魚的身體裡面有一種墨汁，這種墨汁裡面含有粘多糖。我們通過實驗可以證明它能夠有效地抑制癌症。墨魚當中的蛋白質含量是非常高的，但是脂肪含量和熱量確是非常低的，對於女性來說，墨魚是一種非常理想的保健食品。而且墨魚的味道非常的鮮美。

三、墨魚的功效作用

墨魚能夠壯陽補腎，對我們的腸胃來說也是非常不錯的。而且對於那些愛美的女性來說，吃墨魚都是非常不錯的，能夠補血明目，還能夠安胎利產。如果是大出血的話吃墨魚還能夠止血，對於正在哺乳期的媽媽們來說，吃墨魚還能夠催乳，所以說墨魚的功效和作用是不容小覷的。

1、補腎理氣

墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

看了以上的介紹，大家現在對於墨魚五花肉怎麼做好吃以及墨魚有哪些營養價值和功效都清楚了嗎？很多人可能都會有這樣的一個疑問，墨魚吐出來的汁能不能吃呢？其實是可以的，在我國南方的墨魚飯就會用到墨魚汁製作，不僅美味，還含有很多營養價值。