1、梅菜提前用水浸泡備用。
2、五花肉洗淨冷水下鍋焯燙後再次洗淨,擦乾水份。
3、鍋中熱油放入五花肉炸一下。
4、炸好的五花肉撈出晾涼後切片。
5、梅菜切細備用。
6、鍋中少許底油,放入五花肉翻炒,加入適量蠔油,生抽炒勻。
7、放入梅菜一起翻炒。
8、加入適量清水。
9、將梅菜五花肉轉入高壓鍋中,放入少量的香葉。
10、高壓鍋煮開後轉小火15分鐘左右。
11、開蓋後即可食用。
12、成品。
13、成品。
14、成品。