清蒸肉餅怎麼做|清蒸肉餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸肉餅的做法步驟

• 1、梅花肉剁成末。

• 2、菜脯切成碎粒。

• 3、用蔥薑末泡蔥姜水。

• 4、碗中放入肉末、菜脯粒、鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻。

• 5、蔥姜水分三次加入，一直攪拌至與肉完全融合，再放入適量的油鎖住水分。

• 6、攪拌好的肉餅用手摔打幾下，做出來的肉餅才爽口彈牙。最後平攤入盤中。

• 7、入鍋蒸20分鐘。

• 8、時間到，在肉餅表面淋上醬油和香油，撒上蔥花，再蓋上蓋燜20秒即可。

• 9、成品。