清蒸立魚的做法 清蒸‘立’魚 清蒸立魚怎麼做

“這道菜就是要立”魚”不敗之地！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸立魚的做法步驟

• 1、準備好一條處理好的魚。

• 2、中間切開一刀，然後像左邊這樣切開，右邊也同樣是這樣。

• 3、切開後把魚立起來，然後插上牙籤固定。

• 4、魚尾也是用同樣的方法。

• 5、加入一點點醋去腥，上鍋蒸八分鐘後把蒸出來的汁倒掉，把薑絲去掉，這是蒸完後的樣子。

• 6、起鍋燒油，倒入適量的生抽、油、清水、蠔油、味精煮開。

• 7、把蔥切成絲放上去，然後倒入第六步煮好的調料。

• 8、然後淋上熱油，一道簡單的清蒸立魚就做好了。

小竅門

刀一定要鋒利，但要小心用刀。