清蒸柳蒿肉餡卷怎麼做|清蒸柳蒿肉餡卷的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸柳蒿肉餡卷的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：新鮮的柳蒿菜洗乾淨，開水燙30秒左右，撈出過涼水，攥出多餘水分，切好備用。肥瘦相間豬肉餡適量，適量鹽，香油，醬油，老抽，生抽，雞蛋一個，雞精，清水，耗油，順一個方向攪拌均勻，加入適量油，繼續攪拌均勻。最後加入蔥姜，柳蒿菜，順一個方向攪拌均勻。餡料調好入味，備用。

• 3、幹豆腐一張均勻攤好肉餡。

• 4、從一邊捲起來。

• 5、大火上鍋蒸15分鐘。

• 6、改刀切小段，即可食用。

• 7、成品圖。