“鱸魚富含蛋白質,維生素A、B族維生素,及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,可以補肝腎,益脾胃,亦有補腦健腦之功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
清蒸鱸魚的做法步驟
1、鱸魚洗淨去磷,內臟從魚嘴中用筷子取出,從魚背部切均勻的條狀,保持魚腹部完整。
2、將魚圍成圓圈形狀,放入薑片、蔥片、料酒、白灼汁。
3、鍋中水燒開後將蒸魚盤子放在小屜上。
4、蓋上蓋子,大火蒸10分鐘。
5、鍋中燒個芡汁。
6、取出蒸好的鱸魚倒入蒸汁,將綠蔥絲擺在中間,小紅椒圈點綴,趁熱淋上芡汁,澆入熱油即可。