蒸獅子的做法 蒸獅子頭 蒸獅子怎麼做

“獅子頭是大家比較喜歡的一道菜，做法很多，有好燒、有清燉，今天我給大家介紹一種蒸獅子頭的做法，我覺得這種做法可以省了你很多時間，只要把獅子頭往放蒸鍋裡一放。大火燒開，改中小火蒸。你也不用在廚房忙活，這段時間你還可以乾點其他家務活，到時間關火就好了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸獅子的做法步驟

• 1、豬肉餡中放入適量水先攪打，再放入姜、料酒、醬油攪打，要順著一個方向攪打上勁，放入蔥、澱粉攪拌均勻備用。鍋中左右。

• 2、將豬肉餡做成4個大丸子。

• 3、鍋中放油。

• 4、油溫5成熱左右放入丸子，炸到丸子定型撈出。

• 5、這是炸好的丸子。

• 6、將丸子放入容器中，放上蔥、姜、醬油。

• 7、再放入花椒水，放入蒸鍋大火燒開，改中小火蒸1——2個小時。

• 8、鍋中倒入適量蒸丸子的湯，燒開後放入澱粉勾芡，將芡汁澆在丸子上即可。

小竅門

1.蔥、姜切碎，放入肉餡中，這樣蔥姜容易炸糊，影響成品的美觀。
2.建議用蔥、姜水，這樣炸出的成品不會有黑點。
3.每次多做點放入冰櫃裡，吃時放入蒸鍋加加熱，這樣很省時間。