“這是跟著文怡的部落格學做的紅燒肉,製作非常簡單,但是味道那是超讚的!”
1、五花肉洗淨切塊,準備好八角、桂皮、冰糖、姜
2、鍋內倒油放入八角、桂皮小火煎出香味
3、放入五花肉,煸炒出油
4、倒入老抽、生抽、冰糖翻炒一會,我沒有放鹽,老抽和生抽的鹹度已夠了
5、倒入開水,水要沒過肉面,煮開後撇去浮沫,放入薑片,放上鍋蓋轉小火燉約40分鐘
6、拿去鍋蓋,轉大火不停翻炒收汁
7、哈哈,肥而不膩,香甜軟糯,味道好極了!