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美味紅燒牛肉怎麼做|美味紅燒牛肉的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
牛肉
(一斤)
輔料
杭椒
(一個)
大蔥
(一根)
郫縣豆瓣醬
(適量)
生薑
(適量)
蒜瓣
(適量)
紅燒醬油
(適量)
醋
(適量)
鹽
(適量)
料酒
(適量)
微辣
(
口味
)
燒
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
美味紅燒牛肉的做法步驟
1、牛肉洗乾淨切小塊(不要切太大,要按紋理切),切好後焯水備用。
2、鍋裡倒入油,放入薑片蒜片豆瓣醬煸香倒入牛肉煸炒,煸炒時放醬油,料酒,再放點醋煸
炒到
鍋裡乾乾的有點沾鍋(一定要煸炒一會,不要早早就加水),倒入開水末過牛肉,開到最小火煮約一個小時放鹽(不要大火,要小火悶,鹽要後面才放)。
3、鹽入鍋後再小火煮二十分鐘,然後大火收汁,最後放上切好的杭椒和大蔥粒翻炒就可以出鍋了。
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