“兒子最近運動很大,唸叨著要吃紅燒肉,當孃的遵命就是。今來一款:美味紅燒肉,香而不膩,看兒子一口一塊,好過癮哦!”
1、五花肉洗淨備用。
2、改刀成塊放入開水鍋中焯水,放白酒和薑片去腥。
3、焯水後備用。
4、所需配料準備就緒。
5、炒鍋入油放入冰糖炒糖色,放入肉塊翻炒。
6、放入桂皮,八角,香葉,蔥姜。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、加抹過肉的水,少許白酒提香,放入適量鹽,煮沸後轉入高壓鍋中壓二十五分鐘,直覺慢燉需要一小時間左右。
9、揭開鍋蓋的一瞬間被肉肉驚豔到了。
10、家常美味,請您品鑑。
11、成品圖。
燉肉的水根據肉多少調整,時間一定掌握好哦!今天太忙用高壓鍋壓了一下,慢燉就需要久一點時間哦!