偶芋紅燒肉（芋圓燒紅燒肉）的做法 偶“芋”紅燒肉（芋圓燒紅燒肉） 偶芋紅燒肉（芋圓燒紅燒肉）怎麼做

“糯嘰嘰的芋圓和肉一起紅燒燉煮，會擦出不一樣的花火”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

偶芋紅燒肉（芋圓燒紅燒肉）的做法步驟

• 1、準備食材：豬腿肉洗淨切成塊，檳榔芋去皮切塊蒸熟之後加入木薯粉混合做成芋圓，料酒、冰糖紅燒汁調味料。

• 2、鍋內倒入洗淨切塊的豬腿肉。

• 3、倒入500毫升清水沒過豬腿肉即可。

• 4、大火煮到微沸時，倒入30毫升味達美臻品料酒，煮開後即可關火，將焯過水的豬腿肉用涼水沖洗乾淨備用。

• 5、鍋內倒入60克味達美冰糖紅燒汁調味料。

• 6、倒入300毫升清水將調味汁攪拌均勻。

• 7、煮開後倒入事先焯過水的豬腿肉。

• 8、倒入15毫升味達美臻品料酒去腥提鮮。

• 9、將豬腿肉翻面儘量染上紅燒汁，蓋上鍋蓋選擇燉肉功能即可。

• 10、差不多40分鐘就可以燉好了，開啟鍋蓋倒入芋圓。

• 11、大火收汁待所有食材全部上色之後即可關火。

• 12、芋圓和紅燒肉會撞出不一樣的花火。

小竅門

芋圓需要提前煮熟之後過涼水，這樣可以防止芋圓黏連。