紅燒肉的做法 紅燒肉-詳圖 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切塊

• 2、放入涼水中焯，到水沸騰後繼續焯五分鐘，撈出瀝乾水分

• 3、大蒜這樣用刀按扁，比較容易剝

• 4、準備配料，蔥薑蒜大料，我大料一般只放一大一小，多了味道不好

• 5、開火倒油化糖

• 6、糖變紅的時候倒入五花肉炒糖色

• 7、倒入醬油和老抽，差不多2:1吧，我不喜歡顏色太深

• 8、加入開水，大火煮沸後，調小火

• 9、就這樣，小火

• 10、最後大火收湯，要全收沒，注意別糊。最後成品圖忘記照了，盛出來就著急吃了。