簡單的香蕉軟餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香蕉 ：200
低筋麵粉 ：100

輔料

黃油 ：60
蛋黃 ：1個
小蘇打 ：1/4勺
朗姆酒 ：15ml
白砂糖 ：35

具體步驟

1.香蕉用手壓成泥，香蕉最好用那種外表已經出黑點的，（裡面不好黑的呀）

2.小火把香蕉炒至變色，需要不停的翻拌，出鍋後冷卻待用

3.黃油加白砂糖打發（大概1分多鐘）

4.加一個蛋黃

5.這裡我們用不到蛋清了，可以把蛋清放進一個小盒，然後放進冷凍，下次可以做杏仁薄餅或是用糖霜使用

6.雞蛋黃和黃油混合攪拌後，加入香蕉泥，攪拌均勻

7.加一勺朗姆酒

8.我用的是這個，網上特價的時候58多買來的，慢慢用

9.麵粉和蘇打粉混合

10.一起篩入香蕉泥裡

11.攪拌均勻

12.麵糊非常的粘手，這時候可以採用保險袋整形法來整形，其實就是裝進保鮮袋裡然後壓平，放進冷凍室裡大概30分鐘後可以拿出來直接切

13.或是用一些模具整形，模具裡墊一層保鮮袋，放入麵糊，用手整平後放入冷凍室，大概1個小時後拿出切片

14.剛好一盤，190度，烤制12分鐘後即可出爐了

烹飪技巧

在整個做的過程中，都能感受到濃郁的香蕉味道，絕對是一種享受。