紅燒肉的做法 Q彈紅燒肉-製作超級簡單 紅燒肉怎麼做

“不會做菜的都會做，超級簡單啊。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉根據自己的喜好選擇，肥的多的頓出來更Q彈。清洗切塊。冷水放肉煮一下，水開撈出，再用清水重新干淨。

• 2、炒鍋裡放入水和冰糖，加熱後開始攪拌，出泡泡就可以了。五花肉清洗好控水之後，倒入炒鍋內，開始翻炒。不需要放油，肉肉自己會出油。翻炒到兩面金黃即可。這樣吃起來會有Q彈酥脆的感覺。

• 3、放入清水沒過肉肉。根據喜好放入蔥，姜，蒜，大料適量。匯入味極鮮，米醋。冰糖若干。味極鮮可以上色，多的話就不用放鹽了。

• 4、炒鍋蓋上鍋蓋開始燉煮。我用的是皇后鍋密封性好。先是大火燉煮，蒸汽鎖上來之後，轉最小火燉煮大概半個小時，再轉大火收汁就可以了。

• 5、大家在做的時候可以嚐嚐，根據軟硬程度適當增加或者減少時間。不用放油，肉肉自身的油就可以了。出鍋以後顏色很好看，吃起來外面酥脆，裡面Q軟。非常好偶。