紅燒肉的做法 “下飯菜”紅燒肉 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、花肉切塊。

• 2、涼水入鍋放少許料酒，煮三分鐘撈出控水。

• 3、蔥姜切好。

• 4、鍋中不放油放入肉塊，小火煸至稍泛焦黃盛出留油在鍋中。

• 5、放入四五塊冰糖。

• 6、糖融化稍黃放入蔥姜和肉塊。

• 7、放入開水，一勺老抽，三勺生抽，少許料酒，煮兩分鐘。

• 8、轉入砂鍋煮一個小時。

• 9、重新倒入炒鍋大火收汁，放入雞精關火。