紅燒肉的做法 祕製---紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“紅燒肉真是食肉者的大愛呀，我家每個月都不會少它的，至少有一次”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨

• 2、入沸水中焯水至沒有血水撈出控水

• 3、切塊

• 4、材料

• 5、鍋中入少許油，入幹辣椒，蔥薑蒜，桂皮，八角，香葉爆香

• 6、入肉塊翻炒

• 7、炒至肉塊四面微黃

• 8、撈出

• 9、鍋中留少許底油，入冰糖翻炒

• 10、炒至糖化，成焦糖色

• 11、入肉塊翻炒均勻

• 12、入適量生抽，老抽翻炒

• 13、炒勻

• 14、注入適量的清水，轉入砂鍋

• 15、大火煮開，轉小火煮40分鐘

• 16、入適量鹽翻勻繼續煮20分鐘

• 17、入適量雞精，胡椒粉大火收汁ok

• 18、成品

• 19、成品

小竅門

辣椒個人愛好，可不加