紅燒肉的做法 簡易紅燒肉 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉一斤，洗淨

• 2、五花肉切塊，為了熟得快就切小塊了

• 3、姜可以去肉腥味，可以多放幾片

• 4、鍋中放少量的油，開小火，把油加熱到五成熱

• 5、鍋中放五花肉，一定要保持小火，這樣肉不會粘鍋，也不會往外迸油

• 6、小火慢慢煸出油，當肉表面呈金黃色，鍋內油量明顯增多時，就可以將肉撈出

• 7、撈出來的肉

• 8、鍋內留少量油，放入砂糖，炒糖色，要開小火，不停地攪拌，不然會糊鍋

• 9、炒到糖完全融化時放入煸過的五花肉

• 10、鍋內加入蔥姜八角香葉桂皮煸炒

• 11、放入料酒，食鹽，味極鮮，放入一大碗水，中火收汁

• 12、做好的紅燒肉看起來亮晶晶的