“紅燒肉，很值得擺上餐桌的一道菜哦~~
我這次的五花肉太晚出去沒買到好看的，比較大了，沒辦法切方塊狀。做的樣子沒有那麼好看，要買那種一整條好看的五花肉切方塊狀做起來比較好看哈~”
1、五花肉洗淨切成一塊塊方型，燒開水，把五花肉倒進去煮下，準備另一個大碗裝冷水，把煮好的肉撈起來用冷水過下。
2、土豆去皮切塊，用開水過下
3、冷水下鵪鶉蛋煮熟，大概3分鐘左右就差不多，剝掉蛋殼，用刀在上面劃幾刀，方便入味
4、西蘭花用小刀切一小棵一小棵洗乾淨，煮開水倒入西蘭花，加少許鹽和油，這樣煮出來的西蘭花色澤鮮豔，煮熟後瀝乾擺盤
5、鍋燒熱，放入適量油，油稍熱放入五花肉翻炒，加入兩小勺白糖，炒至肉稍變黃
6、加入醬油、生抽、耗油各兩小勺，大火翻炒（實際用量看分量，這裡我用了老抽做起來黑了，實際也可以到4勺醬油和兩勺耗油就可以了，炒出來的顏色不會太深）
7、加入醬油、生抽、耗油各兩小勺，大火翻炒（實際用量看分量，這裡我用了老抽做起來黑了，實際也可以到4勺醬油和兩勺耗油就可以了，炒出來的顏色不會太深）
8、加入蔥翻炒，蔥切一寸寸就可以，倒入土豆和鵪鶉蛋，繼續翻炒
9、加沒過材料的水，放入八角盒香葉，加入少許的鹽
10、將材料和水翻均勻，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮至湯汁變稠，裝入擺好的西蘭花盤中
白灼青菜類可以放點油鹽，這樣煮出來的才顏色鮮豔。煮好的鵪鶉蛋可以放到冷水中，方便去殼。沒有老抽生抽可以用醬油代替，做出來的肉很鮮甜~
千里飄香谷
