酸辣土豆絲的做法 國民開胃菜——酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“最簡單的國民開胃小菜——酸辣土豆絲，要想把它做好還是有很多講究的，比如說要過冷水去澱粉保持爽脆，比如說放白醋可以保持顏色漂亮，天熱了，炒一盤簡單又好吃的快手菜吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、土豆去皮切薄片再切成細絲

• 2、將土豆絲在清水裡沖洗乾淨去掉瀉粉再瀝乾，這樣炒出來才口感脆爽

• 3、配菜的一點青椒紅椒也切成絲

• 4、起油鍋放入花椒和乾紅椒小火香後，撈出花椒不用，不然吃的時候吃到可慘了！

• 5、在油鍋裡放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒

• 6、再加入青紅椒一起翻炒

• 7、加入鹽、白糖、白醋、雞精翻勻後關火，最後再加點香油拌勻即可。

• 8、色香味全都在了！