“土豆絲特別家常的一道菜,也是特別受歡迎的一道菜,當然,我也非常喜歡,也是經常做,年夜飯時最喜歡做一盤,酸辣爽口,特別開胃,給油膩的年夜飯上帶來一絲酸爽,喜歡的,就做起來吧”
1、土豆削皮洗淨,然後切薄片,再切細絲
2、切好的土豆絲用清水淘洗兩遍,洗去多餘澱粉
3、熱鍋冷油,油稍熱時放入切段的幹辣椒
4、辣椒炒出香味時放入土豆絲翻炒2分鐘,然後放入香醋,鹽和雞精,攪拌均勻即可出鍋
5、成品
切土豆絲時切片越薄土豆絲才會越細