準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 :
12只 絲瓜 :
一根 瘦肉 :
30 輔料
蘋果 :
1/4塊 核桃 :
2個 乾貝 :
6顆帶皮薑片 :
一塊 具體步驟
1. 先將絲瓜剝皮,切成高度一致的形狀,在裡面挖空做成一個個小盅的模型。
2. 八隻大蝦去頭,去蝦線,留尾部的殼備用。另外幾隻剁成蝦泥。
3. 蘋果和核桃也分別剁成碎塊,備用。此時乾貝可以泡軟撕成細絲,然後加薑末黃酒蒸20分鐘。
4. 所有食材準備好,可分別填入絲瓜盅了。
5. 四個絲瓜盅裡底部放入乾貝絲,填滿蝦仁肉泥。
6. 另外四個底部也放入乾貝絲,填上蘋果核桃碎。
7. 最後在所有絲瓜盅上倒著插入蝦仁,水開入蒸鍋,蒸6——8分鐘即可。