1、成品圖。
2、土豆適量去皮,改刀切絲,用清水浸泡沖洗出水澱粉,控幹水分。
3、土豆絲冷水下鍋焯水,焯燙微微變黃,撈出。
4、過涼水沖洗一下,控幹水分備用。
5、適量蔥薑蒜,辣椒,改刀切好,備用。
6、鍋裡適量油,放入蔥薑蒜,辣椒爆鍋。
7、加入適量十三香,放入土豆絲,鹽,翻炒斷生。
8、最後加入白醋翻炒,適量雞精調味,出鍋。
9、成品圖。
10、成品圖。