酸辣豉油土豆絲怎麼做|酸辣豉油土豆絲的做法

“酸辣豉油土豆絲採用貴州風味豆豉紅油炒制而成，貴州風味豆豉沿用傳統工藝精心製作，其特點是優雅細膩、香辣突出、回味悠長。在酸辣土豆絲中減少辣子用量，新增豉油，是近年來坊間較流行的一種做法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣豉油土豆絲的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮。

• 2、土豆切片。

• 3、切絲。

• 4、土豆絲在清水中泡5分鐘。

• 5、土豆絲瀝乾水分。

• 6、備白醋、貴州風味豆豉，蔥蒜切末，紅椒切碎。

• 7、坐鍋入油，熱後，熗入蔥蒜。

• 8、下土豆絲，煸炒均勻。

• 9、放白醋。

• 10、放溫水。

• 11、放鹽，炒勻。

• 12、放貴州風味豆豉油。

• 13、放紅椒。

• 14、放味精。

• 15、顛翻炒勻。

• 16、出鍋裝盤。