酸辣土豆絲的做法 超級下飯菜—酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲也是家庭餐桌上最常見的家常菜之一”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將土豆洗淨刮皮

• 3、先將土豆切成整齊的大薄片這樣才能切出均勻的絲

• 4、將土豆片切成細絲，（切不了可以買個刨絲的）個人覺得還是切出來的比刨絲的口感好

• 5、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）

• 6、蔥蒜切碎

• 7、鍋裡放油爆香蒜頭

• 8、倒入土豆絲，大約翻炒2分鐘左右

• 9、放一勺剁辣椒

• 10、加一小勺醬油然後將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲

• 11、最後加蔥花，如果你喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。我自己喜歡軟口感的，所以炒的時間很長一些。

• 12、翻炒均勻就可以出鍋了。

小竅門

1.如果你喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。我自己喜歡軟口感的
2.做酸辣土豆絲我喜歡用陳醋而不是白醋來烹製，雖然顏色稍深，但是陳醋的香味遠比白醋來的醇厚