自制豆瓣鯽魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鯽魚宰殺制淨，在魚身兩側劃幾刀，用鹽、料酒、蔥、姜醃漬30分鐘

2. 蔥、姜、蒜切碎

3. 鯽魚下熱油中炸2分鐘

4. 蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味

5. 加高湯、鯽魚、鹽、料酒、胡椒粉、白糖燒製入味，放味精調好口味

6. 出鍋，撒上香蔥末即可