1、準備食材,土豆、青椒洗淨
2、土豆切細絲或擦絲(本人刀功不佳,所以擦的絲),用清水洗去澱粉後換水浸泡片刻
3、青椒(尖椒)切絲,蔥切碎,小紅椒切小段
4、鍋內倒入食用油燒熱,放入花椒炸香,關火
5、待油溫降後再放入小紅椒
6、開火倒入土豆絲,大火翻炒
7、放入青椒(尖椒絲)、鹽、醋繼續翻炒
8、關火,放入蔥花,攪拌均勻出鍋
1、如果喜歡吃辣的親們可以用尖椒炒,還可以多放紅辣椒🌶🌶🌶。2、花椒炸香以後關火降溫後再放紅辣椒,高溫油會炸糊🌶。