酸辣土豆絲的做法 超級簡單好吃的酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“土豆我愛切成絲做成酸辣土豆絲，別看這個名字叫酸辣土豆絲，就以為它真的以為它很辣，其實一點都不辣，超級好吃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、買回的土豆洗淨削皮切成絲，放入碗中倒入適量水浸泡1-2小時，中間每隔20分鐘左右換一次水，撈出。蔥切末，蒜和幹辣椒洗淨切片備用

• 2、鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入蔥末，蒜片和辣椒炒出香味。

• 3、切好的土豆絲倒入鍋內，翻炒均勻後倒入3湯匙陳醋，1湯匙醬油和2湯匙鹽。

• 4、大火翻炒土豆絲斷生（差不多2-3分鐘）關火即可。

• 5、好吃的酸辣土豆絲就做好了。

小竅門

1:讓土豆絲快速浸泡出裡頭的澱粉就是用涼水浸泡並且勤換3-4次水或者在水裡加幾滴醋進去用手攪拌幾下也能快速去除土豆絲裡頭的澱粉。

2:炒土豆絲放入幾片蒜片進去炒出的土豆絲會更好吃。

3:家裡沒有幹辣椒的可以用辣椒醬代替。