酸辣土豆絲的做法 永遠吃不膩的經典家常菜———酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做

“炒土豆絲是家人很喜歡吃的，豆媽喜歡加入香菇、排骨或香蔥一起炒著吃，而我卻喜歡加點辣椒和醋炒，就變成了酸辣土豆絲啦，我很喜歡吃酸辣土豆絲，一個人可以吃一大份呢，真是百吃不膩哦！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、先將土豆去皮、洗淨備用

• 2、再改刀切成1～2亳米左右的薄片

• 3、全部都切成細絲、用水先沖洗掉土豆中的澱粉

• 4、再用清水浸泡20分鐘左右

• 5、乾紅辣椒用剪刀剪成小塊、用溫水泡10分鐘左右

• 6、青尖椒洗淨、切成絲備用

• 7、泡好的土豆絲瀝乾水分

• 8、起油鍋燒熱

• 9、先放入紅辣椒爆一下

• 10、再倒入土豆絲翻炒片刻

• 11、取一個乾淨的小碗，加入白糖

• 12、倒入適量大的白醋，攪拌均勻備用

• 13、加入適量的鹽翻炒均勻

• 14、加入少許翻炒均勻

• 15、再倒入青尖椒絲翻炒片刻

• 16、加剛才調好的醋水

• 17、翻炒至入味即可關火

• 18、裝入碗裡開動了～

小竅門

親們請根據自己口味的輕重來調製醋小～