1、土豆去皮洗淨
2、擦成絲,用水洗幾遍
3、瀝去水
4、鍋放油,放紅辣椒蔥花爆鍋
5、放入土豆絲炒
6、放鹽及少許水繼續炒
7、最後放青椒絲雞精白醋炒勻出鍋
土豆絲用水洗去澱粉,炒出的土豆絲脆,願意吃麵的就不用多洗,多放醋好吃