清燒排骨怎麼做|清燒排骨的做法

“用四季豆、海鮮菇和香菇混合著排骨一起燒，不加辣椒和豆瓣醬等重味調料，清燒出來的排骨沒有被其他調料的味道掩蓋，滿滿的排骨鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清燒排骨的做法步驟

• 1、排骨用鹽和胡椒粉、料酒碼味。

• 2、油熱以後，放入排骨煸炒至金黃。

• 3、煸炒排骨的時候，可以洗切配菜。四季豆去掉兩頭的筋，寫成段，香菇切成塊，海鮮菇去掉根部備用。

• 4、放入香菇後，加入水淹沒食材，燒30分鐘，香菇提前放的原因是可以讓香菇的香味融入排骨，而且香菇隨便煮多久都不會爛。

• 5、排骨炒好以後，放入四季豆燒10分鐘。

• 6、最後放入海鮮菇，燒10分鐘即可。海鮮菇易熟，最後放。

• 7、起鍋前加入生抽和鹽調味即可。

小竅門

香菇要和排骨一起先燒，提前放的原因是可以讓香菇的香味融入排骨，而且香菇隨便煮多久都不會爛。