1、肋排洗淨。
2、冷水下鍋,蔥姜料酒焯水。
3、準備輔料。
4、把焯好水的肋排和輔料從姜蒜紅椒香葉花椒大料一起下鍋。
5、在加上一大勺黃豆醬。
6、鍋中+熱水。
7、大火燒開,加生抽,老抽,冰糖,這些都按自己的口味適量加,沒有準確數。
8、下火慢燉50分鐘。
9、湯汁收幹,全程不加一點油。
10、50分之後排骨已經很軟糯香甜,撒一點芝麻。
11、成品上圖。