“當地有個特色菜，就是排骨和雞一起做的。
不過他們類似燉的，我這個是紅燒的。
感興趣的朋友可以試試，比單純的紅燒肉，紅燒雞味道更好。
我家不愛吃肉的老公都吃了不少。”
1、排骨。
2、雞塊。
3、鮑魚。
4、排骨雞塊冷水下鍋焯水。
5、雞塊焯水的時候把處理乾淨。
6、切蔥姜，取滷肉料。
7、肉塊開鍋即可。
8、清洗浮末備用。
9、熱鍋冷油。
10、放冰糖。
11、炒至冰糖融化成琥珀色。
12、放肉塊翻炒。
13、炒均勻放蔥姜等。
14、炒出調料香味。
15、放老抽。
16、炒決勻放生抽。
17、放鮑魚炒均勻。
18、放清水，大火燒開，改中小火燉煮50分鐘。
19、大火收汁。
20、湯汁濃稠放蔥花即可。
21、成品。
放了鮑魚就不要放味精等提鮮了。
千里飄香谷
