1、生薑洗淨切片。
2、排骨斬塊備用。
3、排骨冷水下鍋焯燙出血水，撈出沖洗乾淨。
4、鍋中熱油放入薑片炒香。
5、放入排骨翻炒。
6、加入適量蠔油，生抽。
7、翻炒均勻上色。
8、加入清水。
9、大火煮開轉小火燜1個小時。
10、毛豆洗淨備用。
11、1小時後的排骨已經軟爛。
12、放入毛豆。
13、繼續中小火燜15分鐘左右。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
千里飄香谷
