南瓜燒排骨怎麼做|南瓜燒排骨的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜燒排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨。

• 2、飛水，洗淨浮沫，瀝乾水份。

• 3、小南瓜去皮切塊。（自家種的日本小南瓜，還不夠老，因為葉子都黃了，只好摘了。）

• 4、準備姜蒜。

• 5、熱油鍋炒糖色。（炒至糖溶化變褐色，起很多泡泡。）

• 6、放入排骨快速炒勻，讓沾上糖色。

• 7、放入姜蒜炒香。

• 8、倒入料酒炒。

• 9、倒入生抽，老抽炒勻。

• 10、倒入熱水和鹽，大火燒開，轉小火煮30分鐘。

• 11、放入南瓜中火煮15分鐘。

• 12、大火稍收汁即可。

• 13、成品圖。