1、適量排骨準備就緒。
2、蔥姜,各種大料準備就緒。
3、排骨放入冷水鍋中,加薑片,料酒焯水,撈出沖洗乾淨待用。
4、琺琅鍋預熱入油燒熱放入冰糖。
5、加入排骨煸炒一下,放入各種配料。
6、淋入料酒去腥。
7、放入黃豆醬,老抽,醬油調味。
8、加入抹過排骨的水煮沸。
9、轉小火燜煮四十分鐘左右。
10、排骨熟後加鹽調味,收汁即可。
11、美美的下飯肉肉完美出鍋。
12、家常做法,供大家參考。
13、成品圖。
14、成品圖。
也可以加入熟的鵪鶉蛋同煮,口感棒棒噠!