“從2010年6月10號在美食天下發表的第一篇美食—什錦飄香粽子到今天，這期間先後獲得的了七月月賽優秀作品獎（3000積分）和美食天下活動炸醬麵：我家新味道的紀念獎（欣和蔥伴侶豆瓣醬300g，麻辣花生70g裝）。雖第一個獎品不是實物性的獎品，但對於菁廚來說這是一個值得特別開心的獎品，它讓我的積分從原本的3千多分一下子跳躍到6千多分，離我想要的積分商城換禮品的鍋鍋又接近了一大步，這對於我來說就是最大的第一份獎品了。
掐手數一數，來美食天下已有3個月零5天了，真是時光荏苒，歲月如梭啊！時間雖過的快，但在美食天下倒學了不少南北特色的美食，菁廚的美食也得到很多朋友的喜歡，大家互相交流美食烹飪心得。
在美食天下，除了自己的廚藝有很大進步之外，最大的收穫，是通過和大家的切磋、交流，結識了許多好朋友，度過了非常愉快的一段時光。我相信絕大多數的朋友，都和我一樣，每天都要應付工作的壓力，要面對生活的喜怒哀樂，酸甜苦辣。美食天下，給了我們一個休息的港灣，碰到開心事了，或者累了，倦了，嚐到好吃的美食了，朋友們到這兒聊一聊，侃一侃，分享一下心得，交流一下經驗，讓我們的喜悅可以傳遞給更多的人，讓我們的壓力能得到緩解和釋放。真的很感謝美食天下這個平臺，感謝泡泡魚領銜下的隊伍給我們創造了這麼好的美食交流平臺，感謝每一位美食家的朋友。能夠認識大家，是我們的緣分，更是我自己的榮幸！
以下照片是菁廚的第二份獎品：其中那個花生米實在是太辣了，吃不了，正好第二天週末有朋友過來，就和朋友們一起分享了。
巧婦難為無米之炊，哈哈～菁廚想用獲得的獎品欣和蔥伴侶豆瓣醬做成一道美味的佳餚，和朋友們一起分享我喜悅的心情和美味的獎品——肉末虎皮豆腐”
1、獲得美食天下活動炸醬麵：我家新味道的獎品
2、豆腐洗淨，切成長方形薄片；
3、香蔥洗淨切段；
4、豬瘦肉洗淨，切成肉末；
5、水澱粉：往一個碗裡調入適量的澱粉、水、雞精攪勻備用；
6、醬汁：往一個碗裡調入適量的欣和蔥伴侶豆瓣醬、生抽、老抽、醋、白砂糖；
7、雞蛋磕入碗內打散，放入豆腐片裹勻。
8、炒鍋放適量食用油大火燒至八成熱，放入豆腐片；
9、將豆腐片煎至金黃色，撈出控油備用；
10、原鍋留底油燒熱，放入肉末炒至變色；
11、放入香蔥段炒香；
12、接著倒入醬汁，翻炒片刻；
13、調小火，放入豆腐炒至入味；（豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鮮香）
14、然後倒入水澱粉勾芡，炒勻；
15、待收汁即可關火。口感嫩滑，豆香味濃；鹽度適中，是一道佐酒下飯的美味佳餚！
【營養價值】：
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處的降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
【菁廚溫馨小提示】：
1.豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用；
2.豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食；
3.豆瓣醬、生抽、老抽都有鹹味，調味時無需再加鹽，以免過鹹，影響口感；
4.豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鮮香。
千里飄香谷
