1、內酯豆腐去盒後放置一會,豆腐會稍稍出水,把水倒掉。
2、切好蔥,姜,蒜。
3、豬肉打成末備用。
4、把豆腐,豬肉末攪拌均勻後,加入姜,蒜,蔥白,鹽半勺,白糖半勺,白胡椒粉,醬油1勺,蠔油,喜歡吃辣可以放點辣椒粉,繼續均勻。
5、攪拌均勻後再加入2大勺麵粉。
6、鍋內倒少許油,把肉末捏成團放入鍋內慢煎。(團成團即可,不需要團成圓形)
7、煎好一面後再翻面煎另一面。
8、煎成金黃色即可撈出控油。
9、表皮脆脆的,好香呢。