1、內酯豆腐去盒後放置一會,豆腐會稍稍出水,把水倒掉。
2、切好蔥,姜,蒜。
3、豬肉打成末備用。
4、把豆腐,豬肉末攪拌均勻後,加入姜,蒜,蔥白,鹽半勺,白糖半勺,白胡椒粉,醬油1勺,蠔油,喜歡吃辣可以放點辣椒粉,繼續均勻。
5、攪拌好後,在肉末中間挖個坑狀。
6、把雞蛋打入。
7、包上保鮮膜放入蒸屜,等鍋內水開後,中火,上鍋蒸10分鐘左右。(拍照片忘記把保鮮膜包上了,大家可別忘記了)
8、蒸好出鍋,撒上點蔥綠,倒少許芝麻油(香油)即可。
9、香噴噴的豆腐肉末就做好了,肉肉好香啊。