蒜蓉粉絲蒸三鮮怎麼做|蒜蓉粉絲蒸三鮮的做法

“今天就我一個人在家，就整個簡單的晚餐吃。找找冰箱裡還有剩的一點滷牛肉，還有蝦和墨魚，就來個蒸菜拼盤吧，應該很好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蒸三鮮的做法步驟

• 1、蒜頭剁成蓉，留一半在碗裡，另一半與蔥頭一起入炒鍋小火炒至金黃後，與生蒜頭混勻。

• 2、再依個人口味，加入適量生抽、蠔油、清水，調成碗汁，大概小半碗（因為冬粉比較吸水，口味清淡的在碗法里加點清水）。

• 3、鮮蝦去頭去殼挑去蝦線並開背，小墨魚洗淨切開，滷牛肉切薄片。

• 4、冬粉絲提前泡二十分鐘後，瀝乾擺盤。

• 5、將鮮蝦、墨魚、牛肉片平鋪在冬粉上。

• 6、均勻地淋入碗汁，讓每一片食材上都吸滿蒜蓉汁，這樣蒸出來才入味。

• 7、放入蒸鍋，定時20分鐘。就等著開吃啦！

• 8、美味出鍋，撒點蔥花，就可以吃啦！

小竅門

1、一定要將部分蒜蓉炒香，再與生蒜混勻，才夠味。
2、蒜蓉小火炒至微黃就關火，餘溫會繼續加熱。