“分享一道蒜蓉粉絲蒸大蝦，是我家小朋友最愛吃的一道家常菜，口感脆嫩，蒜香濃郁，味道極其鮮美，不但補充大腦營養，補充鈣質，還能促進身體發育。”
1、網購名揚湖海的活凍基圍蝦，新鮮，天然食材，到家立馬開箱，蝦很大，個頭均勻，冰也很少，晚餐就蒸上一大盤，太鮮美了，真解饞，沒吃夠。
2、把大蝦清洗乾淨，在尾部第二節的位置挑出蝦線，大蒜去皮洗淨。
3、粉絲可以提前放溫水中泡軟，我是臨時決定做這道菜，就入鍋焯水後過冷水。
4、大蝦去掉頭部，留下尾部，中間去皮，處理好以後，清洗乾淨備用。這道蝦蒸好以後，蝦皮都脆嫩鮮香，後悔了，可以不去皮的，帶皮吃補鈣效果更佳。
5、把處理好的粉絲撈起來，控淨水分，放入準備好的稍微深一點的盤子中。
6、把處理好的大蝦，依次平鋪在粉絲上邊。
7、大蒜、姜切碎，剁成蒜、薑末，喜歡辣口味的可以放點小米辣，北方人不能吃辣，我沒放。取小碗，加入1勺料酒，2勺醬油，1勺蠔油，少許糖調個醬汁，口重的可以加點鹽，我沒加剛剛好。
8、炒鍋加入適量的橄欖調和油，爆香姜、蒜末，然後加入調好的醬汁炒勻，蒜末留一半出鍋前加入，蒜香更濃郁。
9、把炒好的料汁均勻地澆在大蝦上邊，然後放入開水鍋中的簾子上，蓋蓋隔水蒸8分鐘左右。
10、出鍋可以撒點蔥花，或者小米辣、或者香菜點綴下。
千里飄香谷
