“蒜蓉粉絲和海鮮是百搭,特別是和扇貝搭配蒸制,更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材,僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛,同時鱈魚也非常適合蒸制,所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。”
1、主輔料:鱈魚、粉絲
2、把粉絲提前泡軟。
3、把鱈魚去鱗洗淨,加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘。
4、把蒜切粒。
5、用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加鹽、蠔油。
6、攪拌均勻後,即成蒜蓉蒸料。
7、把泡軟的粉絲切段,放入碗中。
8、加入蒜蓉蒸料,留一些備用。
9、翻拌均勻。
10、放上鱈魚。
11、把剩餘的蒸料澆在鱈魚上。
12、鍋燒開水、將其放入。
13、旺火蒸制12--15分鐘。
14、出鍋即可食用。
15、稍稍點綴會更好。
1、蒸制的時間要根據魚的多少靈活掌握。
2、粉絲泡軟就可以,因為還要蒸制。