“秋冬交際,秋高氣爽吃海鮮最合適不過,
上週,小蜜蜂給大家介紹了清蒸大閘蟹,
但怎麼能滿足愛吃海鮮的你們呢!
既然如此,今天再來一份鮮味可好?
今天要說的這道蒜蓉粉絲蒸貴妃貝,
可是地道的粵式經典海鮮蒸菜。
每每小蜜蜂去朋友家做客,
都能嚐到這份簡單無敵快手的美味
微冷的天氣吃上這麼一道熱騰騰的美食,
好吃之餘還倍覺溫暖,
好友的心意伴隨這份鮮味傳入小蜜蜂的心。
採用小蜜蜂最愛的健康清蒸烹飪方法,
完整地保留了貴妃貝的原汁原味,
底下配上粉絲吸收了貴妃貝的濃汁和蒜味,
寡淡的粉絲都恍如重生般地獲取新口味。
再放點小米椒,微微刺激的香辣,
吸溜一下便是一個,讓人越吃越上癮。
如此鮮味再配上清爽啤酒,
和朋友的相聚時刻就更完美了!”
1、將貴妃貝洗淨。
2、將貴妃貝焯一下水撈起。
3、粉絲用水浸至變軟。
4、將粉絲瀝乾水分後剪碎擺在盤子上。
5、蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒,青蔥切成蔥花。
6、將貴妃貝擺在粉絲上。
7、把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻後灑上貴妃貝上。
8、把盤子放進蒸箱中層。
9、水箱中加滿水。
10、開啟蒸貝類的功能,蒸制15分鐘。
11、蒸好後取出。
12、灑上蔥花,將玉米油放鍋中燒熱,淋在上面即可。
13、小蜜蜂有話說】貴妃貝:質地細嫩,非常適合搭配辣椒、蔥蒜等調味料做成家常菜,鹹鮮微辣,特別能開啟人們的食慾。
貴妃貝焯一下水,新鮮的會張開口,把不新鮮的挑出來不用。