1、全貝去掉泥腸等清洗乾淨。用料酒和少許鹽醃一下。
2、大蒜切末待用。
3、免泡粉絲用開水煮幾分鐘。
4、把粉絲鋪在盤子的底部。
5、油兩三成熱,放入蒜末煸出蒜香。
6、粉絲上鋪好全貝,再撒上蒜末。
7、水開後上鍋蒸,大約蒸7.8分鐘就可以了。
8、切好蔥花和紅椒待用
9、蒸好後倒入適量蒸魚豉油,撒上香蔥和紅椒,再用鍋燒熱少許油淋在表面即可。