寶寶輔食，鮮香美味 蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做|蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 蒜蓉粉絲蒸扇貝

“上次去一個朋友家做客，他老婆搞了一桌子的菜，重點是全是蒸菜！好佩服啊，太有感覺了。都知道蒸的菜營養保留的最好，所以蒸菜一直也是我喜歡的。
餐廳裡扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的鹹特別好吃，變得異常美味，每次我最喜歡吃的是下面的粉絲。
其實這個菜的做法非常簡單，只要掌握幾個要點，在家也能輕鬆炮製出餐廳裡的那種鮮美滋味。
參考月齡：18M+”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟

• 1、將扇貝一分為二，去掉黑色內臟，裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的月牙形扇貝黃。

• 2、取一個碗,裡面放水，加點鹽和生粉，把貝肉放進去泡兩三分鐘,然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗乾淨了。將貝肉加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨。將粉絲入熱水中泡10分鐘至軟。

• 3、蒜用切成蒜蓉，鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。

• 4、將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝底部，粉絲上面擺上貝肉，將蒜蓉炒成淡黃色後加入鹽和蒸魚豉油拌勻。

• 5、將蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油在上面。放在蒸鍋中蒸四五分鐘。有蔥就放點蔥在上面，鍋油燒七八分熱，在扇貝上淋上熱油即可。