春筍豆乾炒回鍋肉怎麼做|春筍豆乾炒回鍋肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍豆乾炒回鍋肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，冷水下鍋焯水撈出，倒掉水。

• 2、高壓鍋中重新新增水，放入五花肉、薑片、花椒、料酒，燒至五花肉七八分熟。

• 3、五花肉涼後切成片。

• 4、竹筍剝殼冷水下鍋焯水5分鐘撈出。

• 5、豆乾、春筍切成片。

• 6、蒜苗切段。

• 7、肉片放鍋中小火煸炒出油。

• 8、放入蒜白部分煸香。

• 9、加少許紅燒醬油上色。

• 10、放入豆乾和筍片翻炒2分鐘。

• 11、放入蒜苗葉子翻炒，加鹽、料酒、生抽調味。

• 12、出鍋裝盤。