豆豉紫蘇炒春筍怎麼做|豆豉紫蘇炒春筍的做法

“穀雨是春天的最後一個節氣了，前陣子圩日看到有村民賣竹筍，趕緊買了點，抓住春天的尾巴。剛好剁了肉末，上樓頂摘了點紫蘇炒，平時在外面吃或者很多周邊人喜歡用紫蘇炒竹筍的，我還是第一次。加了豆豉，因為小孩比較喜歡吃，我也喜歡😍”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉紫蘇炒春筍的做法步驟

• 1、春筍處理好，買來的時候人家煮過水的了，買回來自己再煮一遍會好點。

• 2、準備好肉末。

• 3、豆豉，紫蘇切碎（我摘紫蘇的時候順便摘了薄荷一起），備好姜，我從別的菜里弄了點蔥頭。

• 4、熱鍋下油，倒入肉末，關火，炒散。然後開小火慢炒香。

• 5、炒出油夠放入蔥頭姜炒香。

• 6、放入豆豉炒香。

• 7、炒出豆豉香味。

• 8、倒入春筍。

• 9、加鹽，生抽老抽蠔油糖翻炒。

• 10、炒勻後，出鍋前放入紫蘇。

• 11、炒軟紫蘇即可出鍋。