“這周早上就三天沒吃西蘭花,昨天晚上吃夜宵的時候就跟魚提了,好幾天沒燒西蘭花了,這丫頭也特別愛吃香菇,正好冰箱裡都有,二個一起炒一下給她搭早飯。有的孩子不愛吃菇類,因為有菌菇味,炒之前焯下水的話,菌菇味就沒那麼重了。炒的時候加了蠔油,把菌菇味都蓋住了。”
1、準備食材。
2、香菇去蒂切成小塊備用。
3、西蘭花用鹽水泡一下撕成小朵備用。
4、蒜剁成泥備用。
5、鍋中放入鹽、少許食用油和水並燒開,放入西蘭花焯水。
6、西蘭花撈出後放入香菇,燙至香菇變軟撈出。
7、熱鍋熱油放入蒜泥炒香。
8、加入2湯匙蠔油翻炒均勻。
9、放入西蘭花翻炒均勻後再放入香菇。