香濃乳酪吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將中種材料全部倒入盆中，揉至成團即可

2. 在麵糰上蓋保鮮膜，發酵90分鐘左右至2.5倍大小

3. 把發酵好的中種，用手撕成小塊，放入盆中

4. 加入乳酪粉、糖和鹽，將麵糰揉至光滑後加入黃油，繼續揉至有韌性的透明薄膜狀態

5. 將揉好的麵糰蓋保鮮膜鬆弛半小時後，分割成重量一致的三份小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘

6. 用擀麵杖依次擀成橢圓狀，翻面捲起成圓柱形，接著鬆弛10分鐘

7. 重複一遍第六步驟，將卷好的麵糰依次放入吐司盒中

8. 蓋保鮮膜繼續發酵至吐司盒八分滿，在表面刷上蛋液

9. 入預熱190度的烤箱底層，烤焙36分鐘後取出脫模，放置在晾架上

10. 待其溫涼後，可切片，直接或是用多士爐烤焙一下即可食用