“我從大約25歲減肥開始，到現在這麼多年體重一直沒有反彈，在朋友和同事眼中全是減肥非常成功的案例了，我大約減重40斤，減肥後體重一直維持在88斤到92斤單位這個區間範圍內，沒有再大的起落。其實維持體重是一個長期的過程，我在減肥的開始階段由於過於心急，幾乎不太吃東西，雖然體重會掉得很快，但是身體隨之也出現了各種各樣的問題，所以後來我也查閱了很多資料和書籍，科學減肥真的非常重要，既要瘦還要瘦的健康，這才是贏家。
香菇和西蘭花在減脂期是我非常喜愛的兩種食材，西蘭花每100克的熱量僅有27千卡，也就是說吃得再多也沒有多少熱量，其中脂肪含量只有百分之16，並且含有百分之41的蛋白質，低脂高蛋白，特別適合控制體重的人群，尤其是女生，維持蛋白攝入不會使面板由於營養缺失而變得鬆弛下垂。再來說香菇，香菇的熱量比西蘭花還要低，每100克的熱量僅有26千卡，脂肪含量更加低，僅含有百分之8，相比西蘭花，香菇的碳水含量相對高一些，含有百分之64，這就會提供非常強烈的飽腹感，所以這兩種食材的搭配相互補充，各種營養成分均衡，熱量低，我認為是減脂餐的天花板，這個菜我會搭配主食（全麥麵包或者糙米飯）和蛋白（煎雞胸或者清蒸巴沙魚或者水煮蝦）一起，就是一頓標準的減脂餐，既能吃得飽，營養又豐富均衡，而且還能掉秤！”
1、西蘭花洗淨掰小塊，香菇去根兒切片，鍋中倒入稍多清水，燒開分別倒入西蘭花和香菇，各焯燙大約兩分鐘，撈出備用。
2、另起鍋熱油，控制體重低油低鹽非常重要，所以放入一點點油即可，放入蔥花炒香。
3、倒入西蘭花翻炒均勻，接著加入調味料，味極鮮醬油，蠔油，根據自己的口味來，翻炒均勻。
4、倒入香菇片，炒勻後加入一點點鹽（蠔油是閒的，口味清淡的可以不放鹽）。
5、炒勻後就可以出鍋了，食材經過開水焯燙後就很容易熟了，炒的過程非常快。
6、盛盤上桌咯，看起來還是很有食慾的，開動吧～
千里飄香谷
